황지민 | 기자 작성일 2026년 04월 24일
시금치는 항산화 작용과 심혈관 건강, 시력 유지에 도움을 주는 영양소가 풍부하다.
시금치가 항산화 작용과 심혈관 건강, 시력 유지 등에 도움을 줄 수 있다는 전문가 설명이 나왔습니다.
한의학 박사 김순렬은 유튜브 채널 '김순렬TV'를 통해 시금치의 주요 영양 성분과 건강 효과를 소개했습니다. 시금치는 100g 기준 약 20㎉에 불과한 저열량 식품이면서도 비타민K, 비타민A·C, 엽산, 철분, 칼륨 등이 고르게 포함돼 있습니다.
항산화·심혈관에서 시력·인지기능까지
시금치에 포함된 베타카로틴과 클로로필은 활성산소를 억제하고 염증 반응을 줄이는 데 관여하는 것으로 알려져 있습니다. 일부 연구에서는 시금치를 꾸준히 섭취한 집단에서 특정 질환 발생 위험이 낮아지는 경향이 보고되기도 했습니다.
눈 건강과 관련해서는 루테인과 지아잔틴 함량이 높아 황반을 보호하고 노화에 따른 시력 저하를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다만 장시간 가열하면 영양소 손실이 발생할 수 있어 짧게 데치거나 생으로 섭취하는 것이 권장됩니다.
엽산과 칼륨, 식이섬유는 혈압 조절과 콜레스테롤 개선에 기여해 심장·혈관 건강 관리에도 긍정적인 역할을 합니다. 장기적인 식습관 측면에서는 녹색 잎채소 섭취가 인지 기능 유지와도 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 해외 연구에서 녹색 채소를 꾸준히 섭취한 집단에서 인지 기능 저하 속도가 상대적으로 느리게 나타났다는 결과도 있습니다.
과다 섭취는 주의 필요
시금치에는 옥살산이 포함돼 있어 장기간 과다 섭취 시 신장 결석 위험을 높일 수 있으며, 식이섬유가 많아 복부 팽만이나 가스가 발생할 수 있습니다. 또한 비타민K 함량이 높아 항응고제를 복용 중인 경우 섭취량 조절이 필요합니다.